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奶油：1 大匙

材料法度小羊排：4支（約500g）
沒想到三點食品探針完全太壯大了啊，底子沒必要憂慮火侯怎麼拿捏，溫度訂下去，翹腳等出爐就好啦!!
有次去Costco看到法度小羊排，心一橫就買了一盒回家，用蒸烤爐來碰運氣到底功效若何。6.將三點食物探針插入最大塊羊排的最厚處，再插入蒸烤爐內插孔，放第二層烤架

▼差不多烤了16分鐘就達到設定的溫度
9.先將平底鍋殘餘的醃料撈出，剩餘湯汁以中小火加熱，放入蘑菇片拌炒，加水煮沸，撒上鹽、黑胡椒，將蘑菇片掏出備用，原鍋放入奶油，將湯汁炒至喜好的濃稠度，食用時將醬汁淋在羊排上，搭配蘑菇片就完成了

▼速速拔掉探針從烤箱掏出羊排，動作太慢中間溫度會延續上升喔，跟時候競走超緊張的
▼淋上醬汁後厚味度up up up
步調3的羊排在摒擋前10分鐘取出退冰
5.平底鍋到場橄欖油，以中火熱鍋，鍋子夠熱以後依序放入醃好的羊排（對照大塊的先放），將四面都煎至上色
4.蘑菇切片備用。
作法

鹽：適當
新鮮巴西利：20g
蒜頭：5瓣
橄欖油： 1大匙
3.將混合好的醃料均勻塗抹在步調1的羊排上，兩面都要塗，一樣用手指輕輕按壓，幫忙入味，完成後包上保鮮膜放冰箱30分鐘以上

以上就是烤羊排的分享囉!!


橄欖油：1大匙
▼淋醬汁前已很香了

真的沒想到三點食品探針這麼厲害，切開羊排看到粉色的肉超打動的，究竟結果超常把牛排煎成11分熟，能摒擋出如許的肉質照舊第一次！有人說羊排不克不及吃跨越五分熟，但很懼怕太生的，這次設定的溫度感覺很ok，不外如果掏出羊排的時候不夠快，肉的中間溫度會延續上升，所以下次設定應當可以比期望的溫度低個2度，才不會那麼嚴重
▼邊塗醃料邊用手指按壓
▼先將醃料平均分配一下
蘑菇：5朵
鹽：適當
醃羊排材料
義式綜合香料：1小匙
1.羊排洗淨用廚房紙巾擦乾水份，撒上鹽、現磨黑胡椒，用手指輕輕按壓，靜置備用
2.新穎巴西利及蒜頭切末，加上巴薩米克醋、橄欖油夾雜均勻備用

▼細心看有三個測量點
歡迎點我看其他更多食譜喔!! ▼沾點醬汁更厚味
▼仿單上說要確保中央的測量點插入食品中，我後來又找了教授教養影片，影片是說要讓探針完全被食物包覆，所以下次探針應當再插進去一點更好

▼醬汁放點奶油增加香氣跟濃稠度

▼夾雜平均才能抹在羊排上喔
水:50ml
現磨黑胡椒：適量

巴薩米克醋：1大匙
現磨黑胡椒：適當
▼鍋必然要夠熱，羊排放下去要聽到滋～～～的聲音才行喔


▼很讚的顏色
7.蒸烤爐設定4D熱風模式，添加蒸氣強度1，烘烤溫度180度，中間溫度67度，中間溫度的設定可以參考說明書，我不敢吃太生的肉，所以設了一個介於三分熟至全熟中心的溫度

8.聽到烘烤竣事的提醒音就連忙打開烤箱拔掉三點食品探針，將羊排掏出放在溫熱的盤子上靜置10分鐘

▼機密武器三點食品探針來了

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